Morotskaka
Den här morotskakan är riktigt saftig och god.
Kakan passar perfekt nu till påsk.
Om man vill kan man hälla i nötter i smeten t.ex. valnötter eller mandlar.
(om man vill ha i en långpanna kan man dubbla receptet,
jag använder mig av en 24 cm springform)
Här är recepet:
Ugn 175 grader i ca 15-20 min
3 ägg
2 dl socker
1,5 dl rapsolja
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 msk kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk kardemumma
1/2 krm salt
1 dl filmjölk
2 medelstora morötter (skalade & rivna)
såhär gör du:
Vispa ägg & socker poröst, häll sedan i oljan och vispa någon minut till.
Blanda alla torra ingredienserna och häll i hälften i äggsmeten, vispa försiktigt.
Häll sedan i 1/2 dl av filmjölken och vispa försiktigt ner det med.
Sedan kan du hälla i resten av de torra ingredienserna och filmjölken och vispa försiktigt.
Vänd ner de rivna morötterna i smeten.
Ta den smorda formen och häll i smeten.
Sätt in den i ugnen och ta ut den när en provsicka inte blir kladdig.
Låt svalna.
